Curso online de Chocolate 2017

Aprenda como abrir seu próprio negócio e ganhe um dinheiro extra:

A instituição de ensino de curso livre a distância “CursosVirtuais.net” oferece um Curso Chocolate, Ovos e Bombons trufados que ensina a confeccionar seus próprios doces e sobremesas.
O curso ensina preparo das melhores receitas com chocolates e você ainda pode ganhar um dinheiro extra, abrindo seu próprio negócio para a venda dos chocolates.

Confira abaixo o conteúdo do Curso online de Chocolate 2017:

Conteúdo 1: Curso completo de Chocolate, Bombons, Ovos e Trufas
Introdução
Ambiente de trabalho e equipamentos
Preparação do chocolate
Ovos de páscoa
Embalagens de ovos
Receitas especiais de ovos
Bombons maciços
Bombons recheados
Bombons banhados
Bombons especiais
Embalagem dos bombos
Trufas
Pirulitos
Alfajor e pão de mel
Arranjos e topiarias com bombons

Conteúdo 2: Curso de Bombons e Trufas
Introdução
Diferença entre trufa e bombom trufado
Matéria prima
Chocolate
Bebidas e licores
Espessantes
Manteiga e creme de leite
Especiarias diversas
Higiene e manipulação de alimentos
Instalações e utensílios
Ambiente
Utensílios
Processo de produção
Trabalhando o chocolate para a cobertura
Fusão ou derretimento do chocolate
Temperagem ou pré-cristalização do chocolate
Produção das trufas e bombons trufados
Elaboração da massa de trufa
Moldagem das trufas
Moldagem dos bombons trufados
Decoração e embalagem
Prazo de validade
Rotulagem
Conclusões e recomendações
Sugestões de receitas de trufas e bombons trufados

Conteúdo 3: Receitas de Bombons, Trufas, Tortas e Bolos de Chocolate
Passo a passo da temperagem
Torta de merengue trufada
Bolo de especiarias
Torta trufada tradicional
Torta biscuit
Bolo xadrez especial
Torta brigadeiro
Pirulito de alfajor trufado
Trufa de cereja
Trufa bicolor
Trufa cheesecake de framboesa
Trufa tiramissu
Trufa sensação
Trufa de gengibre
Trufa crocante
Trufa de especiarias
Trufa tradicional mesclada
Trufa cappuccino
Trufa diet
Trufa de corte
Trufa silvestre
Flor trufada
Trufa negresco

Conteúdo 4: Curso de Ovos de Páscoa Artesanais
Introdução
Aspectos de higiene e manipulação
Matéria prima
Chocolate nobre
Chocolate hidrogenado
Chocolates fracionados
Características das coberturas sabor chocolate
Características de um bom chocolate
Instalações e utensílios
Ambiente
Utensílios
Processo de produção
Seleção e preparo da matéria-prima
Fusão ou derretimento do chocolate
Temperagem ou pré-cristalização
Moldagem / resfriamento / desmoldagem
Recheio e decoração
Embalagem
Rotulagem
Fatores que afetam a qualidade
Temperatura
Umidade
Absorção de odores estranhos
Ação de microrganismos

Para obter maiores informações e realizar a matricula no curso, entre em contato diretamente com a CursosVirtuais.net:

Site: www.cursosvirtuais.net/curso/chocolate-ovos-bombons-trufados.htm?origem=bloggratis

Bons estudos!!

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